Länder-Highlights Kambodscha - 5 | 15


Kambodscha

Zu unseren absoluten Lieblingsplätzen in Kambodscha gehören...

... die Stadt Kampot und ihre berühmten Pfefferfarmen

Das schöne Kampot - eine ruhige Kleinstadt mit Flair... Kampot, Kambodscha (Foto Jörg Schwarz)
Das schöne Kampot - eine ruhige Kleinstadt mit Flair... Kampot, Kambodscha (Foto Jörg Schwarz)

 

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Es geht jetzt dahin, wo der Pfeffer wächst! Nach Kampot! 

 

Doch zunächst lassen wir uns von der kleinen, noch vom Stil der französischen Kolonialzeit und chinesischen Storehouses geprägten Stadt begeistern... Obwohl sie schon gut besucht und touristisch erschlossen ist - leider siedeln sich auch immer mehr Langzeitbesucher aus dem Ausland an -, macht die kleine Schöne weiterhin einen mehr als ruhigen und gemächlichen Eindruck auf uns. Nur wenige Fahrzeuge sind in der Stadt präsent, Fußgänger und Tuc Tucs dominieren und die chilligen Cafés überall entlang der Straßenzüge beruhigen das Leben weiter... Man schlendert entlang des Flusses, kann hier auf Booten speisen oder einfach das Panorama der kleinen Läden und Restaurantzeile am Kampotfluss genießen...

 

Doch es zieht uns irgendwann hinaus in die Umgebung: Kampot  ist Pfefferland! Wir besuchen hiesige Pfefferproduzenten, lernen viel über Pfeffer und den Anbauprozess dieses edlen Gewürzes in diversen Farben und Formen und probieren uns durch die pikanten Produkte. Natürlich kommen die hiesigen Pfefferkörner reichhaltig auf den Tisch und in die angebotenen Speisen... Schon im morgendlichen Omlette - zum Frühstück - macht der Kampotpfeffer den Unterschied!

 

Heute sind wir bei einer belgischen Familie zu Gast, die sich hier - weit außerhalb - in fabelhafter Landschaft einen Traum erfüllt hat: Eine Pfefferfarm! Wir werden im großen, nach klassischer kambodschanischer Bauart errichteten Landhaus in die Pfefferphilosophie eingeführt, laufen die Pfefferpflanzen in der Plantage ab und genießen den Rundgang durch das Anwesen. Kochkurse werden angeboten, in denen man lernt, wie man die unterschiedlichen Pfefferprodukte - von Weiß zu Rot, von Schwarz zu Grün, von Lang zur Perlig - einsetzt... Auch wohnen könnte man hier und gut essen...

 

Beim Schlendern durch Kampot entdeckt man stets schöne Storehouse-Architektur, Kampot, Kambodscha  (Foto Jörg Schwarz)
Beim Schlendern durch Kampot entdeckt man stets schöne Storehouse-Architektur, Kampot, Kambodscha (Foto Jörg Schwarz)
Exportschlager Nr. 1: Pfeffer - hier Pfeffersortierung, Kampot, Kambodscha (Foto Jörg Schwarz)
Exportschlager Nr. 1: Pfeffer - hier Pfeffersortierung, Kampot, Kambodscha (Foto Jörg Schwarz)

Pfefferfarmen in ländlicher Umgebung, Region Kep, Kambodscha (Foto Jörg Schwarz)
Pfefferfarmen in ländlicher Umgebung, Region Kep, Kambodscha (Foto Jörg Schwarz)
Einige der finalen Produkte der Region: Langpfeffer, weißer Pfeffer, Kurkuma und Meersalz, Kampot, Kambodscha (Foto Jörg Schwarz)
Einige der finalen Produkte der Region: Langpfeffer, weißer Pfeffer, Kurkuma und Meersalz, Kampot, Kambodscha (Foto Jörg Schwarz)
Eine Tour durch eine Pfefferfarm mit natürlicher Schädlingsbekämpfung... Region Kep, Kambodscha (Foto Jörg Schwarz)
Eine Tour durch eine Pfefferfarm mit natürlicher Schädlingsbekämpfung... Region Kep, Kambodscha (Foto Jörg Schwarz)

Eine typische Kultivierungsform des Pfeffers: Die Pflanzen werden hochgebunden, statt auf dem Boden zu liegen... Region Kep, Kambodscha (Foto Jörg Schwarz)
Eine typische Kultivierungsform des Pfeffers: Die Pflanzen werden hochgebunden, statt auf dem Boden zu liegen... Region Kep, Kambodscha (Foto Jörg Schwarz)

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