Zubereitung

Vorbereitung Spieße:

• Holzspieße ca. 30 Min. in Wasser einweichen.
• Hühnerfleisch schneiden und stückchenweise auf Spieße ziehen.
• In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Sesamöl, Kurkuma, Korianderpulver und Chilipulver verrühren.
• Fleischspieße mit Marinade überziehen und zugedeckt 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Vorbereitung Soße:

• Erdnüsse klein hacken (ggf. Maschine oder per Hammer im Plastikbeutel)
• Öl in der Pfanne erhitzen.
• Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten.
• Knoblauch, Ingwer, Chilipulver, Currypulver und Kreuzkümmel dazu geben und unter Rühren 2 Minuten mitdünsten.
• Kokosmilch, Zucker und Erdnüsse zugeben und bei reduzierter Hitze weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Soße eingedickt ist.
• Den Limonen-/Zitronensaft zufügen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillen:

• Inzwischen den Grill anheizen.
• Spieße beidseitig mit Marinade einstreichen und unter mehrmaligem Wenden grillen. Einstreichen ruhig wiederholen.
• Wenn das Fleisch durch ist servieren und Soße dazu anreichen.