Rogan Josh (Persien, Indien)
Das Rogan Josh ist ein traditionell persisches und kaschmirisches Gericht, das über die indischen Mogul-Herrscher heute in ganz
Indien verbreitet ist. Geschmortes Lammfleisch in einer gesättigten rot-braunen Soße aus Joghurt,
Schalotten, Knoblauch, Ingwer, milde Kaschmir-Chillies und die ganze Vielfalt indischer Gewürze machen dieses sättigende Gericht zu
einem indischen Gaumenschmaus. Rezept